Männerakademie · Kurs 04

Grillen mit Verantwortung

Der Kurs für Männer, die wissen möchten, dass Grillen mehr ist als Wurst wenden.

Große Grillzangen, beeindruckende Schürzen und häufiges Wenden gehören nach aktuellem Forschungsstand nicht zu den entscheidenden Qualitätsmerkmalen. Dieser Kurs vermittelt die Grundlagen des sicheren und genussvollen Grillens – vom richtigen Umgang mit dem Gerät bis zur Erkenntnis, dass Geduld die wichtigste Zutat ist.

Semesterprogramm Direkt anmelden
8Termine
2,5 hpro Termin
20Unterrichtsstunden
max. 12Teilnehmer
Mann grillt Fleisch auf dem Grill
Grillweisheit der Woche Wer ständig den Deckel öffnet, grillt hauptsächlich heiße Luft.
Grundidee

Grillen beginnt vor der Kohle

Im Mittelpunkt stehen der richtige Umgang mit verschiedenen Grillgeräten, die Auswahl geeigneter Lebensmittel, die Temperaturkontrolle – und die Erkenntnis, dass ein gelungenes Grillfest weit vor dem Anzünden beginnt: bei Planung, Vorbereitung und dem respektvollen Umgang mit Lebensmitteln.

„Der Grill ist heiß genug. Sie müssen es nicht auch sein."

— Professor Bernd Brandfleck

Für wen ist der Kurs?

Für Männer, die …

  • bisher hauptsächlich für das Anzünden zuständig waren
  • Holzkohle nicht mehr mit Grilltemperatur verwechseln möchten
  • Steaks künftig bewusst statt zufällig garen wollen
  • ihren Gästen mehr bieten möchten als Würstchen und Kartoffelsalat
  • wissen möchten, warum Fleisch ein Thermometer spannender findet als eine Grillzange

Was du mitbringen solltest

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Mitzubringen sind …

  • Appetit
  • Humor
  • wetterfeste Kleidung
  • die Bereitschaft, Gemüse freiwillig auf den Grill zu legen
Rahmenbedingungen

Ausstattung & Rahmen

Maximal zwölf Teilnehmer, acht Termine à 2,5 Stunden – insgesamt 20 Unterrichtsstunden.

Der Kursrahmen

  • Maximal zwölf Teilnehmer
  • Acht Termine, je 2,5 Stunden
  • Insgesamt 20 Unterrichtsstunden
  • In der Regel ein Termin pro Woche

Vorhandene Ausstattung

Holzkohle-, Gas- und Kugelgrills, Dutch Oven, Grillthermometer, Grillzangen, Gusseisenplatten, Räucherboxen, Schneidebretter, Messer – und ein Feuerlöscher.

„Der Feuerlöscher gehört zur Grundausstattung. Nicht zum Tagesprogramm."

Semesterprogramm

Acht Termine bis zum Grillfest

Von der ersten Kohle bis zur Grillmeisterprüfung – jeder Termin verbindet ein Thema mit einer konkreten Praxisaufgabe.

1 Feuer verstehen Praxis: Grill anzünden
Praxis: Grill anzünden.
2 Fleischkunde Praxis: Steak grillen
Praxis: Steak grillen.
3 Würstchen sind nicht alles Praxis: Burger & Spieße
Praxis: Burger & Spieße.
4 Gemüse auf dem Grill Praxis: Mediterrane Grillplatte
Praxis: Mediterrane Grillplatte.
5 Fisch & Geflügel Praxis: Lachs und Hähnchen
Praxis: Lachs und Hähnchen.
6 Dutch Oven Praxis: Eintopf & Dessert
Praxis: Eintopf & Dessert.
7 Grillmenü Praxis: Drei-Gänge-Menü
Praxis: Drei-Gänge-Menü.
8 Grillmeisterprüfung Praxis: Gemeinsames Grillfest
Praxis: Gemeinsames Grillfest.
Lernziele

Was du danach kannst

Nach Abschluss des Kurses beherrschst du die Grundlagen – von der Hitzeführung bis zur Menüplanung.

  • Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills unterscheiden
  • direkte und indirekte Hitze einsetzen
  • Kerntemperaturen beurteilen
  • verschiedene Fleischsorten grillen
  • Gemüse geschmackvoll zubereiten
  • Grillmenüs planen
  • Grillgut richtig ruhen lassen
  • Lebensmittel hygienisch verarbeiten
  • erkennen, dass eine schwarze Bratwurst nicht automatisch besonders knusprig ist

Gericht der Woche

Ausgezeichnet wird nicht das teuerste Steak, sondern das Gericht, bei dem Gargrad, Würzung und Timing am besten zusammenpassen.

Lehrstuhl

Der Professor

B
Professor Bernd Brandfleck
Angewandte Feuerwissenschaften & kontrollierte Hitzeentwicklung

„Man erkennt einen Grillmeister nicht an der Größe seines Grills – sondern daran, dass alle gleichzeitig essen können."

Professur augenzwinkernd, Fachwissen ernst gemeint.

Am Ende winkt

Deine Urkunde

Wer die Grillmeisterprüfung besteht, geht mit Titel nach Hause.

GRILL
GEPRÜFT

Geprüfter Grillmeister

mit kontrollierter Hitzeentwicklung

verliehen an ________________________

Berechtigt nicht zur Teilnahme an Grillmeisterschaften – erhöht aber die Wahrscheinlichkeit, dass Gäste freiwillig ein zweites Mal zum Grillabend erscheinen.

Vom Feuer

Impressionen

Kohle, Hitze, Geduld – und am Ende sitzen alle gleichzeitig am Tisch.

Fleisch auf dem Grill
Würstchen auf dem Grill
Spieße auf dem Grill
Fleisch über glühenden Kohlen
Anmeldung & Kontakt

Feuer frei – wir freuen uns auf dich

Maximal zwölf Plätze. Grills, Werkzeuge und Feuerlöscher sind vorhanden – mitbringen musst du Appetit, Humor und wetterfeste Kleidung.

Deine Anmeldung ist unverbindlich. Wir melden uns mit allen Details zu Terminen und Preisen.

📍
Grillplatz PlatzhalterMännerakademie · Musterstraße 12 · 12345 Musterstadt
✉️
E-Mail Platzhalterhallo@maennerakademie.de
📞
Telefon Platzhalter0123 / 456 789
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Kurszeiten1 Termin pro Woche · je 2,5 Stunden
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Kursgebühr Platzhalterz. B. 340 € pro Kurs (8 Termine) inkl. Grillnutzung; Lebensmittel nach Verbrauch
Häufige Fragen

Bevor du fragst …

Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein. Der Kurs beginnt bei den Grundlagen – Appetit, Humor und die Bereitschaft, auch Gemüse aufzulegen, genügen.
Wie lange dauert der Kurs?
Acht Termine à 2,5 Stunden – insgesamt 20 Unterrichtsstunden, in der Regel ein Termin pro Woche.
Wie groß sind die Gruppen?
Maximal zwölf Teilnehmer – genug Platz an den Grills und persönliche Betreuung.
Muss ich Fleisch essen?
Nein. Gemüse, Fisch und Geflügel sind fester Bestandteil des Programms – die mediterrane Grillplatte hat einen eigenen Termin.
Ist Grillen bei jedem Wetter?
In der Regel ja – deshalb wetterfeste Kleidung. Der Feuerlöscher gehört zur Grundausstattung, nicht zum Tagesprogramm.